Il miele di Erba Medica è un miele uniflorale, si ricava dal nettare raccolto dalle api sui fiori di Erba Medica, una specie erbacea perenne con foglie trifogliate e fiori con corolla violetta, bluastra. L’Erba Medica è la foraggera più coltivata in Italia, ma la produzione di miele è possibile solo se la pianta viene lasciata fiorire completamente.
Le caratteristiche del miele di Erba medica sono molto simili a quelle di altre leguminose, Sulla, Trifoglio, odore e sapore molto delicato.