Colore ambrato scuro quando è liquido, al naso è un miele con caratteristiche particolari e subito riconoscibili, note animali, di funghi secchi, di cane bagnato, di dado da brodo, di liquirizia, caramello, di formaggio parmigiano stagionato, di affumicato. Al gusto richiama le sensazioni olfattive, ma tendono ad essere più evidenti le note calde caramellate.